Un nouveau restaurant de soul food a ouvert ses portes à l’aéroport international de Miami à l’occasion du Mois de l’Histoire des Noirs. Ce restaurant local, qui régale les papilles de nombreux clients depuis plus de sept décennies, est une véritable institution.
Initialement spécialisé dans la cuisine afro-américaine traditionnelle, le restaurant de soul food propose une large gamme de plats authentiques qui ravissent les voyageurs en quête d’une expérience culinaire unique.
Cette ouverture s’inscrit dans le cadre des célébrations du Mois de l’Histoire des Noirs, visant à mettre en lumière la contribution des Afro-Américains à la culture et à l’histoire des États-Unis. Le restaurant de soul food offre ainsi aux visiteurs une occasion de découvrir et d’apprécier la richesse de la cuisine afro-américaine.
Le choix de l’aéroport de Miami comme lieu d’implantation pour ce nouveau restaurant s’inscrit dans la volonté de promouvoir la diversité et l’inclusivité dans cet espace international. En offrant aux voyageurs la possibilité de déguster des plats authentiques de la cuisine soul food, le restaurant contribue à enrichir l’expérience des passagers en transit à l’aéroport.
Cette ouverture s’inscrit dans une tendance croissante de valorisation de la culture afro-américaine et de sa gastronomie, offrant aux consommateurs une diversité de choix alimentaires reflétant la richesse de la tradition culinaire de la communauté noire américaine.
Les voyageurs passant par l’aéroport international de Miami (MIA) peuvent désormais savourer de la cuisine soul issue de recettes familiales légendaires grâce à l’ouverture d’un nouveau restaurant. Jackson Soul Food, un établissement populaire dans le comté de Miami-Dade depuis près de 80 ans, a officiellement ouvert sa troisième succursale à MIA la semaine dernière.
Opéré en partenariat avec SSP America, un des principaux exploitants de marques de restauration dans les aéroports du monde entier, le restaurant est connu pour ses plats traditionnels tels que le poisson-chat frit, les côtes, les feuilles de navet et les patates douces confites.
La cérémonie de coupe de ruban s’est tenue près de l’emplacement post-sécurité du restaurant dans le Concourse E près de la porte E2 le 20 février. La maire du comté de Miami-Dade, Daniella Levine Cava, et d’autres responsables du comté ont rejoint Shirlene Ingraham, propriétaire de Jackson Soul Food, pour commémorer l’ouverture. Michael Svagdis, PDG de SSP America, et Ralph Cutié, Directeur et PDG de MIA, étaient également présents.
Les origines de Jackson Soul Food remontent à 1946, lorsque sa première succursale a ouvert à Overtown, un quartier historique de Miami-Dade représentant l’héritage noir. Sa deuxième succursale, Jackson Soul Food II, a ouvert en 2015 près de Miami Gardens dans la ville d’Opa-Locka.
La maire Cava a souligné l’importance de l’ouverture de cette troisième succursale pendant le Mois de l’histoire des Noirs, soulignant le caractère minoritaire prospère de l’entreprise sur les 78 dernières années.
L’ouverture du restaurant à MIA, sous le nom de « Jackson Square », inclut également la franchise Chick-fil-A de Jackson Soul Food. Sa situation pratique permet un accès facile aux voyageurs dans les Concourses E et D, qui gèrent principalement les vols d’American Airlines.
Shirlene Ingraham, qui a commencé à cuisiner dès l’âge de six ans en servant des biscuits au restaurant de ses parents, a exprimé sa gratitude pour l’ouverture de cette succursale. Elle a souligné l’importance de conserver une atmosphère familiale et des plats faits maison au restaurant de l’aéroport.
Au fil des ans, Jackson Soul Food a suscité l’attention des résidents locaux et des célébrités grâce à son menu alléchant, mettant en avant des plats réconfortants tels que la viande hachée, l’okra frite et le macaroni au fromage. Désormais, un plus grand nombre de personnes du monde entier passant par MIA pourront participer à cette cuisine.
John Clark, vice-président principal du développement des aéroports et des compagnies aériennes chez SSP America, a souligné l’importance pour l’entreprise de fournir un « goût de l’endroit » aux passagers, notant la fierté de collaborer avec l’équipe de Jackson Soul Food et mettant en avant la volonté de contribuer de manière positive à la communauté de MIA.
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